Permohonan pengkajian Monosodium Glutamate (MSG) yang diproduksi oleh bakteri Corynebacterium glutamicum PRG strain EA-21 diajukan oleh PT. Ajinex International. Produksi MSG dilakukan secara fermentasi, dengan mengubah glukosa menjadi asam glutamat dengan bantuan bakteri Corynebacterium glutamicum PRG strain EA-21. Hasil fermentasi yang mengandung asam glutamat, diisolasi dan dimurnikan sehingga produk akhir MSG tidak mengandung DNA PRG dari bakteri Corynebacterium glutamicum PRG strain EA-21.
TTKH telah melakukan pengkajian keamanan pangan MSG yang diproduksi dari bakteri Corynebacterium glutamicum PRG strain EA-21 berdasarkan informasi genetik dan informasi keamanan pangan yang terdiri atas kesepadanan substansial, alergenisitas, dan toksisitas sebagaimana diuraikan di bawah ini.